Il Parco del Delta del Po
Un territorio unico, Riserva di Biosfera MAB Unesco.
In questo paradiso di biodiversità, storia, cultura e sapere artigiano si contaminano, in un paesaggio infinito di terre e acque.
Barricata
Detta anche “Scanno Barricata”, è una spiaggia lunga oltre 3 chilometri, vera e propria isola di sabbia tra il ramo del Po di Tolle e il Mare Adriatico.
Proprio qui, a pochi metri dal mare coltiviamo il grano che caratterizza il retrogusto salato della Maré, la nostra ricetta numero 3.
Sacca degli Scardovari
La Sacca è uno dei paesaggi più riconoscibili e caratterizzanti del nostro territorio. Un ampio bacino d’acqua tra le foci del Po di Gnocca e il Po di Tolle.
Una zona di passaggio tra l’acqua dolce del Grande Fiume e quella marina. La Sacca è protetta dal mare da sottili lingue di terra e banchi sabbiosi che garantiscono una salinità variabile che ben si presta all’acquacoltura.
Qui cozze, vongole e ostriche trovano il loro ambiente ideale per crescere tutto l’anno, e la qualità del prodotto finito è strettamente legata all’unicità del territorio d’origine.
Isola di Ariano
Il Birrificio sorge nella parte più antica del Delta, nell’Isola di Ariano Polesine, vicino al sito archeologico di San Basilio, dove si trova la Mansio Hadriani.
In queste campagne, tra dune fossili e resti etruschi, coltiviamo orzo e grano che danno a vita alle nostre ricette.
Patrimonio Unesco
